A carne de sol de Caicó, uma delícia, que se degusta nos melhores restaurantes do Brasil e do mundo. Quando falamos da carne de sol de Caicó, temos a sensação de um ótimo padrão de qualidade, deste da alimentação ao abate do animal, e a forma como se trata o animal, e o ótimo padrão de industrialização e higienização.

A carne de sol de Caicó deveria a muito tempo está fora do mercado, pois não existe nenhuma estrutura básica para o processo em levar a mesa do consumidor. As autoridades  de direito poderia urgentemente agir para coibir a forma inadequada do abatimento  animal no matadouro público de Caicó. Como consumidor da carne de sol de Caicó, peço providências às autoridades que tem em mãos o direito de fazer cumprir às leis ambientais. O desastre ecológico nos traz um sentimento de impunidade. Agora, enquanto isto não se resolver, o meio ambiente chora lágrimas de sangue, enquanto isso os abatedores clandestinos continuam a todo vapor.